در جشنواره‌های مذهبی و فرهنگی که در سراسر جهان جشن گرفته می‌شوند، کریسمس یکی از آن‌هاست که با شادی و آرامش برای افراد مختلف برگزار می‌شود. هر کشور و منطقه‌ای برای جشن گرفتن این روز مقدس از طریق آداب و رسوم خاص خود، همراه با تهیه غذاهای خاص و سنتی بومی از این روز لذت می‌برد.

یونان:

یکی از کشورهایی که با آداب و رسوم گنجانده شده در میانه زمستان به جشن گرفتن کریسمس می‌پردازد، یونان است. از نقشه‌ی جغرافیایی تا فرهنگ و آشپزی، یونان جایی است که هر روز و هر مناسبتی را با غذاهای خاص و خوشمزه‌اش جشن می‌گیرد. از سفره‌های کریسمسی با غذاهای متنوع تا دسرهای مخصوص این روز.
در ادامه به معرفی پنج رسپی غذای کریسمسی محبوب در یونان می‌پردازیم.

سوولاکی (Souvlaki):

یکی از غذاهای محبوب در کریسمس یونان، سوولاکی یا همان شیش‌لقمه است. این غذا از گوشت چرخ‌کرده مخصوصاً گوشت گوسفند یا گوشت مرغ تهیه می‌شود که بعد از مزه‌دار کردن با ادویه‌های معطر، روی سیخ‌های چوبی یا فلزی قرار می‌گیرد و سپس پخته می‌شود. معمولاً با نان یونانی یا پیتا، سالاد یونانی و سس سرو می‌شود.

دلمه (Dolmades):

این غذا از برگ‌های تازه و برشته انگور (کهنه یا خوراکی) که با مخلوطی از برنج، گوشت، ادویه‌ها و نعناع پر شده‌اند تهیه می‌شود. بعد از پخت، دلمه با سس لیمو یا گوجه فرنگی سرو می‌شود.

کوفته (Kolokythokeftedes):

کوفته، از تکه‌های کوچک سرخ شده کدو و پیاز به همراه سبزیجات و پنیر فتا تهیه می‌شود. آن‌ها را معمولاً با چاتنی میوه‌ای یا سس یونانی تزیین می‌کنند.

گلوچ (Kourabiedes):

این شیرینی‌های سنتی کریسمس یونانی با ترکیبی از بیسکویت، بادام و شکر تهیه می‌شوند. آن‌ها را معمولاً با پودر قند تزیین می‌کنند و به عنوان دسر در سفره‌ی کریسمس قرار می‌دهند.

تزیینات تخصصی:

در کنار این غذاهای اصلی، مردم یونان سفره کریسمس خود را با تزییناتی خاص مانند انواع شیرینی‌ها، میوه‌های فراوان، آجیل و نوشیدنی‌های محلی چون راکی و اوزو تزیین می‌کنند.

سخن آخر

غذاهای کریسمس یونان همچنین نمادهای فرهنگی و سنتی این کشور هستند که با مزه‌ی منحصر به فرد و آمیزه‌ی از ادویه‌ها و مواد طبیعی، جشن این روز را به شکلی متفاوت و شگفت‌انگیز ترسیم می‌کنند.